内容简介：日前，江苏省东台市举办鱼汤面技艺大赛，旨在推广省级非物质文化遗产东台鱼汤面的制作技艺，做好鱼汤面技艺的传播传承工作。 活动现场，24名本地大厨各显神通，从熬汤到煮面、点缀，每一个环节都聚精会神，一丝不苟。评委们从色、香、味等方面综合考量，逐项打分，要求色泽乳白无浮沫，入口沾唇不腻不寡，口感醇厚圆润，入口筋道爽滑不烂糊。经过严格评选，来自该市磊达大酒店的王生安荣获本届大赛金奖。据介绍...
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